炭酸水の効果がすごい!ハンバーグが超ふっくらジューシー!

hambarg

自宅でハンバーグを作る事もあるかと思いますが 焼きすぎて固くなってしまったり、中まで火が通っているか 確認しずらくて火かげんが難しく料理に苦戦している方も多いかと思います。 お店で出されるハンバーグはふっくらしていてさらにジューシー! お箸やフォークを入れた瞬間肉汁が出てきてとっ... 続きを読む

炭酸水の料理効果!揚げ物がびっくりする程サクサクに!

tenpura

天ぷら専門店での絶妙な衣のサクサク感! 実際に自宅でやろうとしてもなかなか あのサクサク感を出すのは難しいですよね! どうしてもベチャ付いてしまい、まぁ、こんなもんだよね なんてあきらめている方も多いのではないでしょうか。 じつは炭酸水の力を借りれば、自宅でもあの 天ぷら... 続きを読む

炭酸水でホットケーキ!ふんわり効果でダイエットにも最適!

hotcake

お子様からご年配の方まで幅広い層に人気のホットケーキですが ホットケーキといったケーキやパンなど作る時にも ふんわり効果を出す為に炭酸水は非常に有効です! 例えばホットケーキを作るのであれば 卵を溶いてホットケーキミックスを加えますが その後牛乳を入れる際に、牛乳の半分の量... 続きを読む

炭酸水でたまご料理!ふわふわ効果で洋食屋さん顔負け!

tamagoyaki

朝食には卵焼きやスクランブルエッグといった たまごを利用した料理も多いかと思いますが フライパンに材料を流し込む直前に その材料自体に適量の炭酸水を入れるだけで ふわふわに仕上げることができます! 炭酸の泡が消えない様にするために 直前に入れるのですが たまごの中で... 続きを読む

炭酸水でお肉が柔らかく!煮込み料理は短時間で効果を発揮!

nikomi

ビーフシチューやカレーライスに大きなかたまり肉を使用すると ゴージャスになりそれだけで食事が楽しくなるかと思いますが 大きな具材を利用すると柔らかくする為に それなりに時間がかかってしまいます。 かたまり肉などは煮込めば煮込むほどコラーゲンが流出し 肉が柔らかくなり、カレー... 続きを読む

魚介類のぬめりを解消するには?炭酸水の泡には脱臭効果も?!

gyokairui

ご自宅で美味しい魚料理を楽しむは「におい」や「ぬめり」を なんとかしたいところですよね! 手にもニオイが付きますし、魚料理が苦手なんて方も いるかと思いますが、魚のにおいやぬめりを取る為に よく使われている手段は海水の濃度の塩水で洗ったり たわしで擦ったりといった方法ですが ... 続きを読む

炭酸水でお米がふっくらモッチモチ!料理を美味しくする効果あり!

gohan

日本人の主食であるお米ですが、お米を炊く時に 水の変わりに炭酸水を使うだけで炊きあがりがふっくら! 見た目もツヤツヤで食感もモチッとしていて美味しく感じます。 より効果を感じたいようでしたらお米をとぐ際も 炭酸水を利用するのが良いかもしれません! そして、とぎ終りました... 続きを読む